Memasak Sayap Ayam Crispy

Posted on

Jika Anda suka sayap ayam Anda renyah seperti yang saya lakukan maka artikel ini cocok untuk Anda. Saya akan menjelaskan cara yang tepat untuk menggoreng sayap untuk mendapatkan hasil terbaik dengan sayap Anda yang matang. Cara ini untuk menggoreng, saya akan menulis artikel lain nanti untuk mendapatkan hasil yang bagus saat memanggang.

Memasak Sayap Ayam Crispy

Hal pertama yang ingin Anda lakukan adalah memanaskan minyak penggorengan hingga 350 derajat. Setelah minyak mencapai suhu yang tepat, Anda siap untuk menetes ke sayap. Pastikan sayap telah dikeringkan sebelum dimasukkan ke dalam minyak. Jika sayap terlalu lembab, minyak goreng akan menggelembung dan memercik. 

Hal lain yang perlu Anda pastikan adalah sayap benar-benar dicairkan. Sayap beku akan menurunkan suhu minyak goreng Anda terlalu cepat. Sekarang sayap sudah siap untuk dimasak, lanjutkan dan letakkan keranjang goreng berisi ayam ke dalam minyak goreng.

Keluarkan keranjang dari minyak dan goyangkan sayap ayam setiap beberapa menit agar sayap tidak saling menempel. Jika Anda gagal mengocok keranjang setiap beberapa menit, akan menyebabkan beberapa sayap tidak matang sepenuhnya. Sayap pada awalnya akan matang sekitar sepuluh menit, sedikit lebih lama jika Anda menggunakan penggorengan kecil karena suhu minyak akan turun lebih jauh dan lebih cepat daripada jika Anda menggunakan penggorengan besar untuk memasak ayam. 

Setelah sepuluh menit lebih memasak, keluarkan keranjang dari minyak dan pegang di atas penggorengan sehingga minyak terlepas dari sayap. Biarkan mengering selama beberapa menit di atas penggorengan untuk memastikan semua minyak berlebih telah terkuras. Langkah selanjutnya adalah memasak sayap lagi. 

Tergantung pada seberapa matang dan renyah Anda menyukainya, Anda perlu menggoreng selama tiga hingga sepuluh menit lagi. Setelah kedua kalinya melalui penggorengan, Anda perlu mengalirkan kembali minyak berlebih ke dalam penggorengan untuk terakhir kalinya. Setelah minyak berlebih dikeringkan, Anda siap untuk memberi saus pada sayap dan makan!

Berikut beberapa tips tambahan saat menggoreng sayap. Anda dapat menggunakan termometer daging setelah sepuluh menit pertama memasak untuk memastikan Anda telah mencapai suhu internal minimum 165 derajat, jika tidak, lanjutkan memasak hingga mencapai suhu tersebut sebelum menguras minyak untuk pertama kalinya. Tips terakhir yang saya miliki untuk Anda adalah memastikan sayap dimasak sesuai keinginan Anda sebelum mengoleskan saus. Anda tidak dapat menggoreng sayap lagi setelah saus dioleskan.