Cara Memasak Tahu Crispy

Posted on

Tahu adalah sumber protein sehat yang penting untuk diet rendah kolesterol yang sehat. Namun, seperti yang diketahui kebanyakan orang, tahu adalah zat yang menggumpal dan lembab. Saat mentah rasanya dan terasa seperti Anda menggigit tidak enak.

Cara Memasak Tahu Crispy

Jangan salah paham. Tahu juga rasanya enak tapi, Anda harus belajar cara memasaknya dengan benar. Mempelajari cara memasak tahu renyah tidaklah begitu menantang, tetapi itu bermanfaat. Faktanya hari ini untuk makan siang saya memasak tumis dengan paprika hijau, bawang merah, saus pedas, dan tahu renyah.

Salah satu trik membuat tahu renyah adalah dengan membuang air. Dengan mengirisnya menjadi potongan-potongan kecil, Anda dapat meletakkannya di atas handuk kertas dan menekan perlahan dari atas dengan handuk kertas lainnya. Ini akan menyerap kelembapan dari makanan. Sekarang setelah matang teksturnya akan lebih renyah.

Cara lain untuk menghilangkan air yang sudah mulai saya gunakan untuk membuang air adalah dengan memasak di oven. Saya biasanya akan menyalakan oven sekitar 200 hingga 250 derajat atau lebih dan meletakkan semua potongan tahu di atas wajan. Ingatlah bahwa saat mengiris, penting untuk membuat potongan setipis mungkin. Saya memasukkannya ke dalam oven saat saya menyiapkan sayuran atau bagian lain dari makanan. Saya kemudian mengeluarkan tahu dari oven dan memulai tahap memasak berikutnya.

Beberapa orang akan memilih untuk menaruh remah roti pada makanan mereka. Saya biasanya tidak melakukan itu tetapi sebelum saya selesai memasak tahu saya meletakkan tepung di atasnya. Ini membantu menyerap lebih banyak air dan bagus untuk saat Anda mulai menggoreng.

Tahap terakhir untuk memasak tahu renyah adalah dengan menggorengnya. Saya selalu menggunakan minyak zaitun karena saya suka rasanya dan sehat. Namun, saya tetap hanya menggunakan beberapa sendok makan. Saya meletakkan panas di atas kompor dan menempatkan sebanyak mungkin potongan di atas kompor. 

Saat mereka mulai berwarna keemasan di bagian bawah, saya akan membaliknya, seperti yang Anda lakukan jika Anda memasak pancake. Saya pastikan saya membaliknya dan membiarkannya matang secara merata di kedua sisi. Ini adalah langkah di mana Anda menyadari betapa pentingnya mengiris setiap bagian tipis-tipis. Tahu tidak matang secara merata, jadi jika Anda memiliki potongan yang tebal maka Anda akan berakhir dengan bagian dalam yang lembut.

Setelah Anda memasak setiap bagian, cukup campur dengan saus dan sayuran, lalu sajikan.